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四代傳承

胡國倫是“安石坊沙藏酒”第三代傳承人,也是江西安石坊酒業有限公司的董事長,他講道“他的祖父胡寬生就是他記憶中的一代傳承人”。

胡寬生于1906年出生,在臨川高坪鄉下釀了一輩子的糯谷酒,其實生產的就是原始的“安石坊沙藏酒”,他釀成的酒有一道來自北宋的工藝,就是一定要將酒用陶缸藏入沙中,讓酒自然老熟自然生香。

第二代人傳承人是則是他的父親胡銀根。1936年出生的胡銀根其實早已掌握了其老爺子胡寬生的技巧,但不甘心在老家鄉下釀酒,決心外出創業。先于1955年拜師王氏家族的老先生為師,將其手藝學到之后,再加上自己特別改進的沙藏工藝,這些舉措提高了他在釀酒行業的知名度,于1958年被聘任為江西的李渡酒廠帶班師傅,后又提任車間主任。從李渡酒廠調任臨川酒廠釀酒車間總工程師,一直干到1995年離休。

胡國倫本人是第三代“安石坊沙藏酒”的傳承人,于文化大革命第二年1967年出生,少年時代就跟著父親走南闖北,聞著酒香長大,不但掌握了精湛的釀酒技術,還為今天安石坊沙藏老酒傳承、改革、創新。父親胡銀根在耄耋之年依然樂意一直跟著兒子一起,醉心研究改進釀酒技藝。自家的酒越做越好,他心里就越來越高興!

第四代傳承人胡朝陽,是胡國倫的兒子。于1994年出生,從小讀書,大學畢業后就回到了酒廠,如今義不容辭地繼承父輩的事業,挑起了大梁,擔任了酒廠的總經理。用自己學到的知識對內加強企業管理,對外廣交朋友,全面負責酒廠的銷售。他心里驕傲的是——有父輩的把關,自家酒的好壞,不用自己說,群眾有口皆碑。